Польза витамина Е для организма

Что такое витамин E

Этот витамин известен миру под вторым “именем” – токоферол. Однако это лишь общее определение для описания всех разновидностей этого вещества.  Сейчас ученые выделяют 8 естественных форм этого антиоксиданта: 

• Альфа-, бета-, дельта- и гамма-токоферол;

• Альфа-, бета-, дельта- и гамма-токотриенол.

Находятся эти формы в клетках жировой ткани – адипоцитах, а также в мышцах. А оставшееся количество оседает в клеточных мембранах (трехслойной липопротеиновой оболочке, отделяющей отделяющей содержимое клетки от внешней среды).  

Впервые о токофероле узнали в 1922 году, когда опытным путем он был выведен учеными Эвансом и Бишопом. Ранее при изучении свойств растительных масел этот элемент считался неизвестным веществом и вызывал много вопросов.  В процессе эксперимента было выявлено, для нормального течения беременности крысам необходим особый фактор питания, иначе оплодотворение заканчивается выкидышем или рождением мертвого потомства. Этим загадочным веществом и стал витамин Е. 

Также следует отметить, что токоферол обеспечивал фертильность не только со стороны самок, но и самцов. Добавление к пище крыс растительного масла, зеленых овощей, зерен пшеницы снижало проявление бесплодия

В середине 20 века канадские ученые выяснили, что производные витамина Е благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, а именно –  способны стать отличной профилактикой от ишемической болезни сердца. Это открытие вызвало большой резонанс, так как сердечно-сосудистые заболевания в середине 20 века были основной причиной смертности населения. После этого открытия интерес к витамину Е значительно вырос и не снижается до сих пор. 

Функция витамина 

Их можно поистине назвать всеобъемлющими и многогранными, так как сфера влияния этого вещества охватывает практически каждый орган и систему организма человека. 

• Имеет сильную антиоксидантную активность.

Совместно с другими антиоксидантами (витамином А, С, цинком, селеном), токоферол призван защищать наш организм от негативного воздействия свободных радикалов – молекул без одного электрона. Витамин Е отдает им свой электрон, благодаря чему предотвращает окислительную реакцию и спасает здоровые клетки от разрушения и гибели.  

• Оказывает антиканцерогенный эффект.

В исследовании, проведенном под руководством Чинь-Ших Чена, было выявлено, что формы витамина Е в клетках рака предстательной железы подавляют активацию протеинкиназы В, которая несет ответственность за выживание и распространение раковых клеток. В отсутствие этого фермента опухолевый рост останавливается.

На ранних стадиях рака простаты почти все раковые клетки являются андроген-зависимыми и очень чувствительными к антиандрогенам. Витамин Е, в свою очередь, подавляет экспрессию рецептора андрогенов в клетках рака предстательной железы.

• Благоприятно воздействует на состояние кожи сразу в нескольких направлениях.

А именно: защищает эритроциты, улучшает кровообращение и состояние слизистых оболочек, противостоит агрессивному воздействию УФ-лучей, ускоряет заживление поврежденных тканей.

• Положительно влияет на свойство сосудов.

Витамин Е улучшает свертываемость крови, повышает эластичность сосудов, замедляет образование холестериновых бляшек и может приостановить развитие атеросклероза (не путать с лечением и выздоровлением). 

• Является  неотъемлемой многих процессов половой системы.

Этот антиоксидант улучшает работу яичников, защищает их от воспалительных и свободнорадикальных процессов, повышает качество семенной жидкости. Если рассматривать деятельность витамина Е вне подготовки к беременности, то можно отметить, что он смягчает климактерические проявления, частично компенсирует побочные эффекты дефицита эстрогенов.

• Необходим для нормального питания эмбриона.

Благодаря токоферолу улучшается усвоение питательных веществ клетками малыша. Также витамин Е положительно влияет на развитие плаценты, способствует ее правильному прикреплению, снижает риск выкидыша.

• Регулирует действие ЦНС

Согласно многочисленным научным исследованиям, токоферол способен предотвращать развитие болезни Альцгеймера. 

Итоги научной работы во главе с Морисом Дискином показали, что у больных, получавших витамин Е в дополнительных дозах, снижение функциональных нарушений составило 19%, по сравнению с участниками исследования, получавшими плацебо. Ученые утверждают, что этот эффект равноценен задержке в прогрессировании заболевания на 6,2 месяцев. 

А исследование ученых из Чикаго показало, что пациенты с болезнью Альцгеймера, которые получают высокие дозы этого витамина в сочетании с ингибитором холинэстеразы, имеют меньшее долгосрочное ухудшение своей способности выполнять повседневную деятельность, чем те, кто не получает витамин Е. Результаты были представлены на Ежегодной научной конференции Американского общества гериатрии (AGS).

• Поддерживает здоровье зрения.

Повышает эластичность капилляров, улучшает их проницаемость, замедляет процессы старения хрусталика, профилактирует развитие катаракты и глаукомы. 

Где содержится

На этот элемент богаты такие продукты питания, как: 

• орехи;

• масло;

• семена подсолнечника;

• брокколи;

• манго;

• авокадо;

• болгарский перец;

• лосось. 

Суточная норма

Всемирная организация здравоохранения рекомендует упоетреблять около 10-15 мг витамина ежедневно. 

Однако следует учитывать тот факт, что при некоторых состояниях потребность в элементе возрастает. Например, при изнурительных занятиях спортом, беременности, лактации, в пожилом возрасте. 

Определить суточную норму для каждого человека должен врач-терапевт. При необходимости, он назначит дополнительный прием в виде БАДов. Но, как правило, подросткам и взрослым здоровым людям достаточно наладить режим питания и включить в ежедневный рацион богатые витамином Е продукты. 

Симптомы дефицита

Витамин Е накапливается в организме и очень медленно выводится, поэтому его недостаток редко наблюдается у людей. Взрослому человеку может потребовать несколько лет, чтобы истощить запасы эндогенного витамина Е.  Поэтому дефицит токоферола проявляется постепенно. 

Клиническими проявлениями недостатка витамина:

• нарушение зрения;

• пигментные пятна на руках;

• сухость кожи;

• появление мелких морщин, экземы;

• нарушение обмена жиров;

• слабость, апатия;

• мышечный паралич;

• ухудшение состояния волос;

• нарушение менструального цикла;

• снижение фертильности;

• развитие гормонального сбоя;

• ухудшение иммунитета;

• эректильная дисфункция;

• анемия;

• нарушение координации движения и внимания. 

Причины дефицита

Токоферол принадлежит к классу жирорастворимых, поэтому он легко усваивается организмом. Но некоторые состояние могут ухудшить его абсорбацию. А именно:

• Расстройства, при которых нарушается всасывание жира (панкреатит, целиакия, заболевания щитовидной железы);

• Строгая диета. При таком раскладе организм попросту не получает необходимые для его нормальной жизнедеятельности и работы вещества;

• Недоношенность;

• Генетика (например, нарушение транспорта витамина к тканям).

Чем грозит переизбыток

При регулярном приеме витамина Е в дозировках от 800 МЕ и выше вначале не возникает никаких симптомов, так как излишки откладываются в жировой ткани и затем выводятся с желчью.  

Но если злоупотреблять приемом витамина, то можно столкнуться с серьезными последствиями. Первой сигнал SOS подаст ЖКТ: появятся рвота, диарея, тошнота. Затем повысится артериальное давление, а уровень вредных липидов в крови возрастает и ускорит развитие симптомов атеросклероза. В дальнейшем нарушится функционирование печени и повысится риск смертельного кровотечения.  

Краткие выводы

Как один из сильнейших антиоксидантов, витамин Е очень важен для нашего организма. Он вносит большой вклад в здоровье кожи и волос, замедляет процессы старения, уменьшает воспалительные реакции, подготавливает фундамент для благоприятного зачатия и беременности.  

Помимо прочего, он укрепляет иммунную систему, замедляет развития нейродегенеративных и сердечно-сосудистых заболеваний. 

Список использованной литературы

1. Kathleen Louden AGS 2009: High-Dose Vitamin E Slows Functional Decline in Alzheimer's Disease. 

2. Repetto M., Semprine, Boveris A. Lipid peroxidation: chemical mechanism, biological implications and analytical determination.

3. Asada К. Production and scavenging of reactive oxygen species in chloroplasts and their functions.