Чем полезен бета каротин

Что это за вещество?

Бета-каротин — это одна из разновидностей витамина А. Название произошло от латинского слова “carota”, что в переводе на русский означает “морковь”. Именно из этого овоща впервые был выделен beta-carotene.

Содержится только в растениях. Соответственно, организм человека не может самостоятельно восполнять его, поэтому он регулярно должен поступать извне ( из продуктов питания или биологических добавок).

Вещество было открыто немецким ученым В. Вакенродером в 1831 году. Затем химик-органик Рихард Вильштеттер стал более подробно изучать его. Ученый кристаллизировал провитамин из сока моркови, назвав его позже “эликсиром красоты и молодости”. А в 1931 году ученый Стэнфорд Мур пришел к выводу, что вещество превращается в организме в витамин А.

Полезные свойства

Помимо бета-каротина, семейство каротинов насчитывают примерно 600 веществ, среди которых — ликопин, лютеин, альфа-каротин. Эти пигменты не только делают фрукты, овощи и ягоды красивыми, придавая им разноцветный, яркий окрас, но и обладают существенными полезными характеристиками.

Начнем с того, что наличие бета-каротина помогает растениям и бактериям справляться с последствиями негативного влияния ультрафиолетовых лучей. То есть, листья не сгорают под лучами солнца.

Самая важная задача любого каротиноида – антиоксидантная защита клеток.

Справка: Антиоксиданты – это “спасательные” молекулы в организме. Они жертвуют свой электрон свободным радикалам, чтобы те не “отнимали” его у здоровых клеток. Поэтому антиоксиданты защищают здоровую клетку от ее раннего разрушения и гибели.

Да, мы не почувствуем, если одна клетка нашего организма погибнет, ибо всего их порядка 100 триллионов. Но что произойдет, если ежедневно будут разрушаться миллионы клеток? А ведь на это и нацелены свободные радикалы. В результате оксидативного стресса организм может значительно истощить свои ресурсы. Здоровье человека начнет ухудшаться: появится хроническая усталость, снизится острота зрения, даст сбой репродуктивная система, и это лишь часть возможных последствий.

Растительный пигмент бета-каротин проявляет свои антиоксидантные свойства для разных органов и систем, поэтому наш организм так сильно в нем нуждается.

Дефицит витамина А и причины его возникновения

Дефицит витамина А является распространенной проблемой во многих странах и может иметь серьезные последствия для здоровья.

Причины возникновения нехватки вещества могут иметь разную природу:

Плохое питание.

Недостаток витамина может возникать при скудном рационе. Особенно это актуально для детей, беременных и кормящих женщин, которые нуждаются в повышенном потреблении витаминов.

Неправильное усвоение витамина А организмом.

Это может быть связано с различными заболеваниями пищеварительной системы, такими как целиакия (непереносимость глютена), болезнь Крона или холелитиаз.

Длительный прием некоторых лекарственных препаратов.

К ним относятся лаксативы или желчегонные средства, которые могут нарушить усвоение витамина.

Недостаточная активность фотосинтеза в клетках кожи.

Витамин А может синтезироваться в организме из провитамина - бета-каротина, который содержится в растительных продуктах. Однако в некоторых случаях, таких как заболевания печени или желчевыводящих путей, возможно нарушение этого процесса.

Симптомы дефицита витамина А могут включать нарушение зрения в темноте или ночную слепоту, сухость и шелушение кожи, проблемы с иммунной системой, а также задержку роста и развития у детей.

Здоровье глаз

Бета-каротин отвечает за увлажнение роговицы и участвует в образовании зрительного пигмента клетчатки, благодаря которому глаз лучше воспринимает свет. Поэтому одним из главных признаков дефицита вещества можно назвать состояние, при котором человек не видит в темноте.

Согласно научным исследованиям, качественный уровень бета-каротина профилактирует заболевания сетчатки глаза и распространенную среди пожилых людей катаракту.

Помимо этого, каротиноид, поступающий в организм через пищу, может защитить нас от повышенного слезоотделения или синдрома сухого глаза. А многие офтальмологические препараты, предназначенные для восстановления сетчатки и остроты зрения, содержат в своем составе бета-каротин.

Семинары по антивозрастной медицине

Получайте знания, основанные на доказательной медицине из первых уст ведущих мировых специалистов. В рамках Модульной Школы Anti-Age Expert каждый месяц проходят очные двухдневные семинары, где раскрываются тонкости anti-age медицины для врачей более 25 специальностей

Узнать подробнее

Сильный иммунитет

Бета-каротин в организме человека играет сразу несколько важных ролей: является частью антиоксидантной системы, выступает источником витамина А, поддерживает иммунитет.

Вот три факта, научно подтверждающие это:

Попадая в организм в роли бета-каротина, вскоре витамин А принимает свою естественную оболочку. Этот антиоксидант помогает вырабатываться большому количество антител, стимулирует производство новых здоровых клеток, участвует в противовирусной, противовоспалительной, противоопухолевой защите, нормализует работу пищеварительного тракта, повышает барьерную функцию слизистых оболочек.
Пигмент помогает синтезироваться лимфоцитам и лейкоцитам, увеличивает содержание интерферонов (белка, который останавливает размножение вирусов) в крови.
Бета-каротин нейтрализует действие свободных радикалов – молекул, которые отнимают электрон у здоровых клеток. В дальнейшем это приводит к их деградации и гибели. Также растительный пигмент способствует восстановлению уровня витамина Е – одного из сильнейших антиоксидантов.

Таким образом, β-каротин защищает организм непосредственно и опосредованно (повышая концентрацию витамина Е и превращаясь в витамин А).

Здоровье кожи

Косметологи, дерматологи, аллергологи и даже онкологи активно применяют бета-каротин в своей практике:

Совместно с витаминами С и Е он используется для лечения атопического дерматита, псориаза, экземы.
Является надежным средством при лечении фоточувствительности и поражений кожи ультрафиолетом у людей, страдающих эритропоэтической протопорфирией (ЭПП). Согласно исследованиям Колумбийского университета, благодаря введению бета-каротина в течение 12 недель в дозах от 180 до 300 мг удалось достичь прекращения эффектов жжения, снижения фоточувствительности и вылечивания эритем.
Улучшает защиту волокон коллагена от разрушения при воздействии ультрафиолета. И, соответственно, является профилактической мерой для предотвращения раннего старения.
Ускоряет процессы регенерации.
Оказывает заживляющие свойства.

Здоровье легких

Доказан положительный эффект β-каротина на процесс физиологического обновления (регенерацию) и нормализацию функций эпителиальных клеток, поврежденных в ходе ОРЗ. Благодаря своему антиоксидантному эффекту бета-каротин предотвращает повреждающее воздействие активных форм кислорода на клеточный состав и биомембраны клеток бронхолегочной системы, которые концентрируются там в результате воспалительного процесса в слизистой.

В ходе научно-исследовательских работ ученых из Германии выяснилось, что бета-каротин отлично проявляет свои свойства в качестве неспецифического средства в комплексной терапии ОРЗ, являясь безопасным и эффективным. Растительный пигмент положительно влияет на постинфекционный астенический синдром и остаточные явления интоксикации. Ученые утверждают, что бета-каротин целесообразнее всего использовать после курса антибактериальных и противовирусных средств с целью восстановления структуры и функции бронхиального эпителия.

Особенности влияния бета-каротина на женский организм

Бета-каротин — это природный пигмент, который содержится во многих овощах и фруктах, таких как морковь, тыква, сладкий перец и манго. Он является предшественником витамина А и имеет множество полезных свойств для женского организма.

Вот как он может влиять на женское здоровье:

Антиоксидантные свойства. Бета-каротин является сильным антиоксидантом, а значит, он помогает защитить организм от свободных радикалов — нестабильных молекул, которые наносят вред всем видам клеток и тканей. Это особенно важно для женщин, так как антиоксиданты помогают уменьшить риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические.
Здоровье сердца. Исследования показывают, что люди, потребляющие большое количество бета-каротина, имеют меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт миокарда и инсульт. Он помогает снизить уровень вредного холестерина, улучшить состояние стенок кровеносных сосудов и снизить воспаление.
Поддержание здоровья глаз. Витамин А, который производится из бета-каротина, необходим для нормального функционирования сетчатки и поддержания здоровой роговицы глаза. Достаточное потребление бета-каротина может помочь предотвратить развитие проблем со зрением, таких как катаракта и возрастная дегенерация сетчатки.
Положительное влияние на здоровье костей. Исследования показывают, что у женщин, потребляющих большое количество бета-каротина, меньше вероятность развития остеопороза, поскольку он повышает плотность костной ткани.
Влияние на гормональный фон. Бета-каротин может помочь регулировать уровни гормонов, особенно эстрогена, что особенно важно для женщин в период пре- и постменопаузы. Это может помочь снизить риск развития гормонально-зависимых заболеваний, таких как рак молочной железы или рак матки.
Работа желудочно-кишечного тракта. Бета-каротин способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Он может помочь улучшить пищеварение, снизить риск запоров и других проблем с пищеварением. Бета-каротин также помогает защитить слизистую оболочку ЖКТ от воспаления и раздражения.

Хотя бета-каротин является безопасным и особенно полезным для женщин, следует помнить, что умеренное потребление всегда лучше, чем чрезмерное. Важно получать бета-каротин в естественной форме из пищи, а не из дополнительных источников, так как избыток синтетического бета-каротина в виде добавок связан с некоторыми рисками для здоровья.

Поддержание репродуктивной функции

Мало кому известно, что помимо цинка, селена, витамина Д, фолиевой кислоты, женский организм не меньше нуждается и в бета-каротине.

А все потому, что это вещество:

проявляет свои антиоксидантные свойства в защите генетического материала в яичниках, помогает останавливать в них воспалительные процессы;
препятствует разрастанию эндометрия и не дает эндометриозу расширить границы своего влияния;
препятствует разрастанию тканей молочной железы (мастопатии);
помогает нормализации менструального цикла;
улучшает микроциркуляцию крови.

Беременность

Во время беременности возникает потребность организма во многих жизненно важных микроэлементах. Многочисленные научные исследования доказывают, что хороший уровень бета-каротина в совокупности с другими антиоксидантами уменьшает вероятность самопроизвольных выкидышей на ранней стадии.

Также своевременное и адекватное восполнение уровня этого вещества имеет важное значение для здоровья плода: его зрения, ЦНС, развития конечностей, иммунитета, органов дыхания.

Наблюдения за 550 новорожденными показали, что дефицит витамина А значительно повышает склонность новорожденного к разным видам аллергии.

Помимо прочего, beta-carotene требуется для:

нормального развития плаценты;
формирования у плода здоровой нервной и сердечно-сосудистой системы.

Поэтому при планировании беременности гинекологи антивозрастной медицины настоятельно рекомендуют задуматься о текущем состоянии организма женщины, сдать анализы и восполнить необходимые дефициты.

Менопауза

Бета-каротин помогает легче перенести наступление климакса, так как поддерживает синтез собственных гормонов и работу яичников.

Во время менопаузы выработка эстрогена и прогестерона становится менее интенсивной. А значит, содержание коллагена и эластина тоже сводится к минимуму. Вдобавок к этому уменьшается выработка кожного сала (себума), ослабевают барьерные функции кожи, истончается гидролипидный слой. Кожа становится тоньше, появляется сухость, морщины, пигментные пятна.

Так как бета-каротин защищает коллаген от разрушения, то во время менопаузы эндокринологи часто прописывают пациентам добавки с этим растительным пигментом.

Продукты, содержащие бета-каротин

Как говорилось ранее, бета-каротин содержится в растениях, овощах, фруктах, ягодах. При этом, чем ярче и насыщеннее окраска, тем больше в этом продукте питания провитамина А. Исключением являются только два продукта – растительное масло и яйца.

Даже термическая обработка практически не снижает уровень пигмента в еде. Поэтому овощи можно употреблять как сырыми, так и тушеными.

От чего зависит потребность в бета-каротине и витамине

Потребность в бета-каротине может зависеть от нескольких факторов, таких как возраст, пол, жизненный стиль, состояние здоровья и диета. Вот подробное описание каждого из этих факторов:

Возраст. Потребность в бета-каротине может изменяться в зависимости от возраста. Например, детям может требоваться меньше бета-каротина, чем взрослым, чтобы поддерживать нормальную функцию зрения и иммунную систему.
Пол. Некоторые исследования показывают, что женщины могут нуждаться в нем больше из-за своей повышенной потребности в антиоксидантах из-за процессов, связанных с репродуктивным здоровьем.
Образ жизни. Некоторые его факторы, среди которых — уровень физической активности, стресса и качество сна, могут влиять на потребность в бета-каротине. Более активные люди, которые подвергают свое тело более интенсивным физическим нагрузкам, могут нуждаться в большем количестве бета-каротина для поддержания энергии и восстановления после тренировок.
Состояние здоровья. Некоторые заболевания или состояния могут повысить потребность в бета-каротине. Например, люди с хроническими воспалительными заболеваниями или сниженной иммунной функцией могут нуждаться в большем количестве бета-каротина для поддержания здоровья.
Рацион. Ваша диета может оказывать наибольшее влияние на потребность в бета-каротине. Овощи и фрукты, такие как морковь, шпинат, брокколи и яблоки, являются хорошими источниками бета-каротина. Люди, которые следуют растительной диете или имеют ограничения в потреблении определенных продуктов, могут быть подвержены недостатку бета-каротина. В таком случае они могут нуждаться в дополнительных источниках бета-каротина, таких как пищевые добавки или прием мультивитаминов с бета-каротином.

Общая потребность в бета-каротине для взрослого человека составляет около 3-6 мг в день, но это значение может изменяться в зависимости от всех вышеупомянутых факторов.

Нормы приема бета-каротина

Существует определенная норма приема бета-каротина, которая может варьироваться в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья человека. Обычно рекомендуется следующее количество бета-каротина в день:

Для взрослых мужчин и женщин: от 7500 до 9000 микрограмм.
Для беременных и кормящих женщин: от 9000 до 10 500 микрограмм.
Для детей:
- в возрасте от 1 до 3 лет: около 2000 микрограмм,
- в возрасте от 4 до 8 лет: около 3000 микрограмм,
- в возрасте от 9 до 13 лет: около 4500 микрограмм,
- подростки в возрасте от 14 до 18 лет: около 6000 микрограмм.

Важно отметить, что употребление большого количества бета-каротина через пищу обычно безопасно и не вызывает побочных эффектов. Однако при применении бета-каротиновых добавок может возникнуть симптомы гиперкаротинемии, такие как желтизна кожи.

Противопоказания

Напоминаем, что каждый клинический случай уникален. Поэтому, прочитав о симптомах дефицита бета-каротина, не стоит без консультации врача покупать БАДы с этим веществом.

Во-первых, существует ряд состояний, при которых бета-каротин нанесет еще больший ущерб:

гипервитаминоз витамин А;
нарушение функционирования почек;
цирроз печени;
гепатит вирусного характера;
хронический панкреатит.

Во-вторых, заядлым курильщикам тоже стоит опасаться больших доз этого вещества. Учеными доказано, что употребление больших доз бета-каротина, сопряженное с частым курением, может способствовать повышению рисков онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Возможны ли побочные явления при приеме бета-каротина

Часто его принимают в качестве пищевой добавки или витаминного препарата для поддержания здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Однако при потреблении синтетического бета-каротина в больших количествах возможны различные побочные эффекты. Среди них:

Изменения цвета кожи. При высоких дозах бета-каротина он может окрашивать кожу в желтый или оранжевый оттенок. Это состояние называется каротинемией и обычно является временным и безопасным.
Запоры. Некоторые люди могут испытывать проблемы с пищеварением и опорожнением кишечника при потреблении больших доз бета-каротина.
Аллергические реакции. Они могут проявляться в виде крапивницы, зуда, отека и дыхательных проблем.
Повышение риска рака. Некоторые исследования связывают высокий уровень бета-каротина с повышением риска развития рака легких, особенно у курящих людей.
Увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя бета-каротин является антиоксидантом и может быть полезным для здоровья сердца, некоторые исследования связывают высокие дозы бета-каротина с увеличением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Если у вас возникнут какие-либо побочные эффекты при потреблении бета-каротина, рекомендуется проконсультироваться с врачом или фармацевтом для оценки вашего состояния и определения дальнейших действий.

Когда нужно лабораторно проверить уровень провитамина?

Если вы испытываете нижеперечисленные дефицитные состояния, то, возможно, они говорят о сниженном уровне бета-каротина.

Обратите внимание на следующие признаки:

пожелтение кожи;

дальтонизм, “куриная слепота”, рецидивирующий конъюнктивит;
мелькание “мушек” перед глазами;
ощущение инородного тела в глазах;
выпадение волос;
прыщи, угри;
появление перхоти;
сухость и шершавость кожи.

Мы рекомендуем сначала обратиться к терапевту для проведения диагностики. Доктор назначит вам необходимый комплекс анализов.

Онлайн обучение
Anti-Age медицине

Изучайте тонкости антивозрастной медицины из любой точки мира. Для удобства врачей мы создали обучающую онлайн-платформу Anti-Age Expert: Здесь последовательно выкладываются лекции наших образовательных программ, к которым открыт доступ 24/7. Врачи могут изучать материалы необходимое количество раз, задавать вопросы и обсуждать интересные клинические случаи с коллегами в специальных чатах

Узнать подробнее

Краткие выводы

Бета-каротин является важнейшим микронутриентом, борется с оксидативным стрессом и его последствиями, защищает здоровье глаз, стоит на страже молодости и красоты кожи, помогает женщинам легче перенести симптомы климакса, уменьшает вероятность выкидышей и так далее.

Так как вещество не синтезируется самостоятельно в организме, за его уровнем необходимо тщательно следить и восполнять его при необходимости.

Список использованной литературы

Goodwin T.W. Chemistry and Biochemistry of plant pigments.
N.B. Chesnokova “b-carotene influence on the metabolic processes in eye tissues and photoreception”.
Age-Related Eye Disease Study Research Group.
Y.V. Sergeev, M.O. Pereverzev “The principles of b-carotene use in dermatology”.
Palermo J.A. “Carotinoids from three red algae of the Corallinaceae”.