11.12.2020 Обновлено 22.12.2020 08:23:30

Продукты, ускоряющие старение

Статья написана при участии:
Ибрагимова Зулай Зиявдиновна
врач-диетолог, врач-гастроэнтеролог, врач-терапевт, врач антивозрастной медицины, врач-физиотерапевт

Процесс старения

Осознанный подход к своему рациону может на годы отложить старость и связанные с ней неприятные последствия в виде, например, морщин. Так, враждебные к нашей молодости и здоровью молекулы RAGE и AGE накапливаются в организме именно «благодаря» некоторым блюдам. И в результате мы замечаем на лице все больше возрастных изменений, а тело подводит нас все чаще.

Но дело не только в этих коварных молекулах. Так какие продукты способны приблизить старение?

“Наиболее вредными продуктами является сахар, алкоголь, красное мясо, а также кофе. Они способны как напрямую, так и косвенно влиять на состояние не только кожи, но и всего организма в целом. К примеру, сахар и другие быстрые углеводы гликируют белки кожи, нарушая их функцию. Гликирование генерирует старение не только кожи , но и всего организма в целом.

Красное мясо и алкоголь, провоцируя развитие оксидативного и нитритивного стресса, способствуют закислению клеток. Тем самым, они также ускоряют процессы дегенерации организма.

Также стоит с осторожностью отнестись к продуктам, содержащим лактозу и глютен. Они тоже косвенно могут повлиять на состояния кожи”. 

Зулай Ибрагимова

диетолог, гастроэнтеролог,терапевт, врач антивозрастной медицины.

Список продуктов, способствующих старению организма

Продукты питания, ускоряющие старение

Разберемся, что стоит выбросить из холодильника и вычеркнуть из списка любимых перекусов.

  • Сахар и все, что его содержит. Сладкоежки, лакомясь очередным десертом, запускают процесс гликации, и «на сцену» выходят те самые молекулы AGE и RAGE. Там, где они накапливаются, постоянно поддерживается воспалительный процесс, нарушающий нормальную работу органов. Так запускаются многие «возрастные» заболевания. Глюкоза связывается с белками и липидами, что разрушительно действует на коллаген, от которого напрямую зависит эластичность кожи и состояние тканей. Так что, самое очевидное последствие избытка сладкого в рационе – преждевременные морщины.

  • Трансжиры. Их главные источники – фастфуд и маргарин, которым хозяйки так любят заменять сливочное масло. Кроме того, они могут «скрываться» в глазури кондитерских изделий. Трансжиры могут ускорять процессы старения, поскольку под их воздействием сужаются кровеносные сосуды и ухудшается кровоток, что значительно повышает риск развития сердечнососудистых заболеваний. При этом если ткани недостаточно увлажнены, продукты с трансжирами опустошают их, усугубляя дефицит влаги. С этим также связано появление морщин.

  • Кофе и напитки с кофеином (энергетики). Кофеин в больших количествах приводит к обезвоживанию клеток организма, провоцируя нарушение обменных процессов и лимфодренажа. В энергетических напитках действие кофеина усугубляет натрий. Чтобы предотвратить раннее старение кожных покровов, важно на каждую чашку кофе выпивать дополнительный стакан воды. А от энергетиков лучше отказаться вовсе.

  • Алкоголь. Один бокал вина не навредит, но регулярное употребление спиртного точно повлияет на вашу печень, потому что из-за алкоголя токсины в этом фильтрующем органе накапливаются. Когда печень работает исправно, они выводятся естественным путем. Избыток токсинов может привести к воспалительным процессам в организме и различным заболеваниям. Что касается последствий для внешности, то это шелушение и морщины, снижение эластичности кожи, покраснение и отечность лица.

Продукты, способствующие старению

  • Красное мясо. Во время одного из недавних исследований ученые выяснили, что его употребление в пищу существенно повышает риск повреждения сосудов. И виновато в этом поступающее в кровоток соединение ТМАО (триметиламиноксид). При его высокой концентрации вероятность возникновения инфарктов и инсультов увеличивается вдвое. Другие исследователи связывают вред красного мяса с повышенным образованием свободных радикалов.

  • Слишком соленая еда (сыр, пицца (особенно пепперони ), чипсы, крекеры и т.д.). Соль удерживает воду в организме, что заставляет клетки сокращаться и, в конечном итоге, приводит к обезвоживанию. А оно, как известно, способствует старению.

  • Обработанное мясо (колбасы, сосиски и бекон). В этих продуктах – избыток соли и консервантов, поэтому их употребление приводит к обезвоживанию и вызывает воспаление. К тому же, из-за таких деликатесов снижается содержание витамина С в организме, который важен для выработки коллагена.

  • Шашлыки и пережаренное мясо. Темные пятна на мясе, приготовленном, например, на барбекю, могут содержать провоспалительные углеводороды, которые очень вредны для кожи и для организма в целом. Постарайтесь хотя бы обрезать эти темные участки и как можно реже лакомиться подобными блюдами.

  • Жареный картофель. Картофель почти мгновенно распадается на сахар внутри нашего организма. Кроме того, продукты, обжаренные в масле при высоких температурах, выделяют свободные радикалы, что приводит к повреждению кожи на клеточном уровне.

К этому перечню также можно добавить все обжаренные или запеченные до румяной корочки блюда. Этот аппетитный цвет десерта, обеда или ужина напрямую связан с процессом гликации, даже если еда приготовлена без сахара. Врачи антивозрастной медицины рекомендуют быструю обжарку или приготовление на пару.

Как питаться, чтобы замедлить старение?

Продукты, замедляющие старение

Чтобы взрослеть красиво, важно не только, что мы едим, но и то, как именно мы это делаем.

Основные правила anti-age питания:

  1. Отдавайте предпочтение натуральной и «настоящей» еде. Прежде всего, избегайте обработанных продуктов, которые на производстве лишились большей части своих витаминов и питательных веществ, зато содержат немало токсинов и скрытых сахаров. Вместо полуфабрикатов покупайте мясо, рыбу, птицу, овощи, фрукты и орехи. Такой набор продуктов – база для хорошего самочувствия и замедления старения.

  2. Ешьте меньше, ешьте медленно. Наукой доказано: ограничение калорийности питания продлевает жизнь. В так называемых «голубых зонах» долгожители едят на порядок меньше, чем в большинстве стран. К тому же, мы просто не успеваем сжигать избыточные калории. При этом медленное питание способствует лучшему усвоению питательных веществ и хорошему пищеварению, а также поддерживает баланс кишечной флоры, который так важен для иммунной защиты.
  3. Фрукты и овощи – основа здорового питания. Они доставляют в наш организм пребиотики, клетчатку, и антиоксиданты, которые борются с некоторыми эффектами старения. И хотя большинство людей прекрасно знают о пользе свежих овощей и фруктов, на нашем столе их, как правило, недостаточно. Их вытесняют либо продукты животного происхождения, либо обработанные.
  4. Осторожнее с углеводами. Отдавайте предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом – они не повышают резко уровень сахара в крови. А вот так называемые быстрые углеводы, наоборот, постепенно истощают поджелудочную железу и могут привести к инсулинорезистентности.
  5. Больше «хороших» жиров! С 50-х годов прошлого века животные жиры подвергаются критике врачей за их влияние на здоровье сердечнососудистой системы. Однако увлечение растительными маслами привело к тому, что сегодня в нашем рационе – переизбыток омега-6, которая способствует воспалительным процессам в организме, и при этом нехватка омега-3. К тому же, как выяснилось, насыщенные жирные кислоты, все же, полезны для здоровья – в умеренных количествах. Оптимальными для приготовления пищи сегодня считаются оливковое и топленое масла, особенно ГХИ.
  6. Добавьте трав и специй. Ароматные приправы обладают антиоксидантными, пищеварительными, дезинфицирующими, антигликационными, противовоспалительными и другими свойствами. Особенно интересны в этом смысле куркума, базилик, имбирь, карри, чеснок, тимьян, розмарин, кориандр, корица, кардамон, тмин и горчица. Они не только сделаю вашу диету более разнообразной, но и будут способствовать сохранению молодости.
  7. Продукты для замедления старения

  8. Меньше мяса, рыбы и птицы, но хорошего качества. Для крепкого здоровья и хорошего самочувствия нужны всего 0,8-1 граммов белка животного происхождения на один килограмм веса. По сути, это всего лишь одна порция мяса, рыбы или птицы в день. Главное, суметь найти качественные продукты, не содержащие гормоны и антибиотики. Львиную долю антивозрастной диеты при этом должна составлять растительная пища (овощи, крупы, орехи), в которой тоже содержится белок.

Чтобы выглядеть моложе своих лет и чувствовать себя гораздо бодрее, нужно не только сбалансировать меню, но и отрегулировать свой режим сна,  а также подключить регулярные физические нагрузки. Иначе никакие «молодильные яблоки» не сработают.

Список использованной литературы

  1. Humayun, M. A., et al. – Reevaluation of the Protein Requirement in Young Men with the Indicator Amino Acid Oxidation Technique – American Journal of Clinical Nutrition 86, no. 4 (2007).

  2. Millwards, Roberts – Protein requirements of oIder individuals – Nutr Res Rev.

  3. Miller, R. A., et al. – Methionine-Deficient Diet Extends Mouse Lifespan, Slows Immune and Lens Aging, Alters Glucose, T4, IGF-I and Insulin Levels, and Increases Hepatocyte MIF Levels and Stress Resistance – Aging Cell 4, no. 3 (2005).

  4. https://www.healthline.com/

  5. https://www.lifeextension.com

Другие записи в блоге

Не забудьте поделиться в социальных сетях

10-13 декабря 2020
Экспертная школа
Фундаментальный уровень
Читайте также:
18.12.2020
«Феерически, это превзошло все ожидания!», «Это самая ювелирная школа антивозрастной медицины», - так отзывались врачи об Экспертной школе Anti-Age Expert, которая проходила с 10 по 13 сентября 2020 года в Москве.
16.11.2020
Более 500 врачей разных специальностей, не выходя из дома, погрузились в тему «Истощенный и депрессивный человек. Виды истощения и быстрая их коррекция». 15 ноября основательница Anti-Age Expert, д.м.н. Дорина Донич провела насыщенный вебинар.
07.10.2020
Для всей команды Anti-Age Expert эта сентябрьская встреча с вами стала ярчайшим событием года. А чтобы освежить воспоминания и с удовольствием пересматривать кадры с Экспертной школы, мы собрали в этом фотоотчете десятки живых моментов.
02.10.2020
В октябрьском номере одного из самых авторитетных изданий мира Forbes опубликована статья об основательнице международного проекта Anti-Age Expert Дорине Донич.
13.09.2020
Как назначать терапию гормонами женщинам и мужчинам, чтобы это было максимально физиологично и эффективно? Эту масштабную тему разбирали в заключительный день Экспертной школы Anti-Age Expert 13 сентября.
12.09.2020
Сегодня, 12 сентября, завершился третий день Экспертной школы Anti-Age Expert, и он был захватывающим.
11.09.2020
«В будущем люди будут чаще умирать от вирусов», - предположил врач-эндокринолог мирового уровня Клод Далле в начале второго дня Экспертной школы Anti-Age Expert. Однако тут же добавил, что хороший иммунитет – надежная защита для каждого из нас.
10.09.2020
Сегодня, 10 сентября, в Москве стартовала Экспертная школа Anti-Age Expert, Фундаментальный уровень.
31.07.2020
С 10 по 13 сентября в Москве пройдет Экспертная школа Anti-Age Expert Фундаментального уровня, которая ежегодно объединяет лучших врачей разных специальностей со всей России, стран СНГ и Европы.
11.06.2020
У нас отличная новость: международный медицинский конгресс AIME Paris состоится! Он пройдет с 1 по 5 июля 2020 года. В этот раз и впервые – в режиме прямой трансляции из Парижа и других городов мира. И непременно – с переводом на русский!




Принять участие
Оставьте свои контакты, и менеджер проекта поможет Вам с выбором оптимального формата, расскажет о действующих программах и специальных предложениях.
Согласен (-а) на обработку персональных данных