Куркумин – естественный полифенол, получаемый из корня растения куркума длинная. На протяжении многих веков он использовался в традиционной медицине Китая и Индии для лечения ран и инфекций, а в кулинарии – для увеличения срока годности приготовленных блюд.
Новый этап популярности куркумина начался в 21 веке, когда ученые Калифорнийского университета доказали его эффективность в борьбе против воспалительных и онкологических заболеваний.
Согласно данным, основанных на опытах с мышами, химическое вещество в порошке карри замедляет рост опухолей, усиливает действие медикаментов и ослабляет разрушительное воздействие раковых клеток. Положительное влияние отметилось в лечении рака молочной железы и рака крови.
Научно доказано, что в процессе старения в организме развивается вялотекущая воспалительная реакция без внешних признаков. Это явление учёные определили как инфламэйджинг. Во многом на него влияет снижение функций митохондрий – частей клеток, отвечающих за выработку энергии.
Куркумин — мощный антиоксидант, обладающий способностью:
- защищать и улучшать функции митохондрий;
- ингибировать деятельность воспалительных нейтрофилов;
- уменьшать концентрацию С-реактивного белка;
- сохранять аутофагию;
- помогать иммунной системе правильно перерабатывать и утилизировать клеточные отходы;
- нейтрализовать действие свободных радикалов.
Благодаря уменьшению хронического воспаления предотвращается нарушение обмена веществ, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания.
Куркумин несёт огромную пользу многих системам и органам, улучшает их состояние и функционирование. В число его функций входит:
· Замедление старения и снижение риска деменции.
· Борьба с депрессией. Исследования показали, что биодобавка с куркумином даёт такой же эффективный результат, как антидепрессант. Учёные предполагают, что это связано с тем, что куркумин стимулирует производство гормонов дофамина и серотонина.
· Облегчение боли и уменьшение суставных отеков при артрите.
· Нейтрализация вредных эффектов химиотерапии.
· Блокирование раковые клеток, предупреждение рака молочной железы.
· Защита печени от повреждений, замедление накопления в ней жира. Куркумин способствует выработке желчи и желудочного сока. Поэтому он полезен при заболеваниях печени, желчного пузыря.
· Стимулирование правильной реакции белкового комплекса NF-kB, влияющего на протекание стресса.
· Улучшение состояния при сезонной аллергии: уменьшается зуд, чихание, отёчность, насморк.
· Влияние на повышение активности инсулина, усиление анаболического действия в скелетных мышцах. Поэтому куркумин часто используется в спортивном питании.
· Выведение лишней воды.
· Борьба с вирусами и бактериями.
· Нормализация работы пищеварительной системы, почек, желчного пузыря.
· Улучшение аппетита.
· Терапевтическое воздействие при панкреатите.
· Подавление патогенной микрофлоры.
Куркумин обладает массой полезных свойств для женского организма:
- облегчает симптомы ПМС;
- помогает в устранении нарушений менструального цикла;
- повышает тонус матки;
- помогает в лечении эндометриоза и миомы матки;
- нормализует сексуальное влечение.
Что касается мужчин, то свойства куркумина помогают им поддерживать здоровье простаты. По статистике, в Индии наблюдается очень низкий процент заболевания рака предстательной железы. Это связывают с регулярным потреблением в пищу специи куркумы.
«Куркумин является ярким представителем полифенолов – группы соединений, которые содержатся в растительной пище. Они нейтрализуют свободные радикалы, т.е. действуют как антиоксиданты, а также уменьшают и препятствуют возникновению воспалительных процессов. Часто куркумин выписываются пациентам при высоких показателях индекса Хома. Добавка улучшает пищеварение, здоровье мозга, защищает от болезней сердца, сахарного диабета 2 типа.»
Врач-дерматолог, дерматокосметолог, врач anti-age медицины
Стаж: 25 лет
За последние 35 лет куркумин стал объектом более 8000 научных работ. Многие полезные свойства объясняются способностью вещества поддерживать собственные антиоксидантные и противовоспалительные резервы организма. Благодаря открытию этого факта куркумин начали использовать в антивозрастной медицине, урологии, гинекологии, кардиологии, неврологии, онкологии.
Присутствие куркумина в медицине определяется следующими лечебными свойствами:
Высокий уровень антиоксидантной защиты, которая превосходит даже признанных лидеров - витамин Е и витамин С.
Защита и улучшение функций митохондрий, сохранение аутофагии.
Утилизация клеточных отходов, за счет чего происходит поддержка иммунной системы.
Улучшение общего состояния клеток. Благодаря этому препараты с куркумином имеют большой потенциал для защиты мозга от старения.
Улучшение показателей здоровья суставов на 50-60%.
Снижение риска острого инфаркта миокарда.
Регуляция производства желчи, в связи с чем налаживается работа печени.
Снижение уровня плохого холестерина.
Препятствование формированию тромбов в кровеносных сосудах.
Положительное влияние на уровень нейротрофического фактора мозга (BDNF) и сокращение гиппокампа, что позволяет смягчить и помочь устранить депрессивные состояния.
Также куркумин благотворно воздействует на кожу. На сегодняшний день известны следующие его положительные эффекты:
Снижение выраженности воспаления;
Тонизация, улучшение цвета кожи;
Борьба со свободными радикалами и улучшение качества стареющей кожи;
Способность восстанавливать поврежденную кожу;
Подавление патогенных бактерий;
Осветление пигментных пятен.
В связи с этим куркумин используют не только в косметике, но и в домашних спа-процедурах.
Рецепт маски с куркумой для проблемной кожи:
Вам потребуется: 1 столовая ложка белой глины, ¼ столовой ложки куркумы, 2 столовые ложки воды.
Что делать: смешать, довести до пастообразного состояния. Нанести на чистое лицо, через 15 минут смыть. Затем воспользоваться легким увлажняющим кремом.
Рецепт лифтинг-маски с куркумой
Вам потребуется: 2 столовых ложки меда, 2 чайные ложки куркумы.
Что делать: смешать ингредиенты до пастообразного состояния, нанести на лицо, через 20-25 минут смыть теплой водой.
Влияние куркумы на снижение веса впервые выявили ученые Массачусетского университета. Мышам с ожирением постепенно начали вводить фермент из пряности. В сравнении с другой группой грызунов у подопытных мышей наблюдалась потеря в весе.
Такие результаты объясняются тем, что куркума обладает жиросжигающими свойствами и разгоняет метаболизм. В связи с этим некоторые диетологи рекомендуют своим пациентам БАДы на основе куркумина.
ВАЖНО: использование куркумина может благотворно повлиять на ваш организм только при правильном и грамотном назначении с учетом ваших индивидуальных особенностей. Поэтому не стоит самостоятельно прописывать себе данную добавку, а лучше обратиться к врачу.
Куркумин продается в свободном доступе, и чаще всего назначается врачами при:
артрите;
болезнях дыхательной системы;
различных патологиях кожи (экземах, ранах, ожогах);
депрессии;
сердечно-сосудистых заболеваниях;
климаксе;
ухудшении качества сексуальной жизни;
профилактике возрастных дегенераций (в особенности – болезни Альцгеймера).
Бесконтрольный прием БАДов может привести к ухудшению вашего самочувствия. Однако, если вы взяли на себя ответственность за свое здоровье, то внимательно изучите инструкцию, дозировку и время приема:
Куркумин принимают в первой половине дня перед едой;
Продолжительность курса составляет не менее 1 месяца;
БАД должен храниться в сухом, защищенном от света месте.
Как и любая биодобавка, куркумин имеет ряд противопоказаний:
Сахарный диабет;
Подагра:
Низкое артериальное давление;
Патологии желчного пузыря;
Индивидуальная непереносимость;
Плохая свертываемость крови.
Употребление добавок куркумина при беременности может спровоцировать повышенный тонус матки, схватки и даже преждевременные роды.
Важная информация: прием куркумина нельзя сочетать с препаратами, разжижающими кровь, поскольку он обладает схожим действием.
При неграмотном применении и дозировке вы можете столкнуться со следующими неприятными симптомами:
Тошнота;
Угревая сыпь;
Изжога;
Мигрень;
Пожелтение кожных покровов;
Повышенная потливость.
Куркумин полюбился кондитерам и поварам за свою натуральную способность окрашивать продукты, напитки и кремы в ярко-оранжевый цвет.
Приправу куркумы часто добавляют в мясные и куринные блюда, суп-пюре, омлеты, смузи, маринады, овощные салаты. Особую популярность приобрело так называемое “золотое молоко” - напиток из молока и специй ( куркумы, перца, кардамона, имбиря, корицы).
Некоторые представители западных фитнес-гуру называет “золотое молоко” чуть ли не панацеей от всех болезней. Но даже с безобидным напитком важно иметь баланс в употреблении.
Несмотря на положительное влияние куркумина на организм, он крайне скудно представлен в продуктах питания. Наибольший процент полифенола содержит куркума, в меньшей степени он представлен в клубнике.
Таким образом, куркумин обладает широким спектром фармакологически полезных свойств: от антимикробного до иммуномодулирующего. Его эффективность можно сравнить с некоторыми противовоспалительными препаратами. Благодаря этим свойствам препараты куркумина оказывают гастропротекторное, гепатопротекторное, противоаллергическое, антиартритическое воздействие.
International Journal of BioMedicine" под ред. Мариэтты Елисеевой.
Kunnumakkara AB, Bordoloi D, Padmavathi G «Curcumin, the golden nutraceutical: multitargeting for multiple chronic diseases».
Наймушина Л.В., Зыкова И.Д., Кадочникова В.Ю., Чесноков H.В. «Изучение химического состава эфирных масел популярных пряностей семейства имбирных».
Гаврилин М.В., Орловская Т.В., Сенченко С.П. Содержание куркуминоидов в корневищах куркумы длинной.
А. Б. Катасонов “Куркумин как вспомогательное средство лечения депрессий: механизмы действия и перспективы применения”.
Belcaro, G. Product-evaluation registry of Meriva®, a curcumin-phosphatidylcholine complex, for the complementary management of osteoarthritis.
Manolova, Y. The effect of the water on the curcumin tautomerism: A quantitative approach
Состояние нашего здоровья напрямую зависит от пищи, которую мы едим. И очень часто в погоне за бесчисленным множеством дел мы забываем порадовать наш организм правильным завтраком. А потом сталкиваемся с последствиями несбалансированного питания от ухудшения самочувствия до ожирения.
Каким должно быть утреннее меню, чтобы сохранить здоровье, бодрость и стройность? Давайте разберемся.
