Масло черного тмина - польза и вред

Что это такое

Черный тмин ( Nigella Sativa ), — травянистое растение родом из Северной Африки. Также его называют чернушкой. Его выращивание и использование восходят к древним временам, а масло черного тмина было найдено в гробнице фараона Тутанхамона, за что оно получило прозвище «масло фараонов». Говорят также, что в этом секрет идеального цвета лица Нефертити.

Египетские врачи добавляли семена чернушки во все блюда фараонов из-за их питательности и полезных свойств для здоровья.

Черный тмин, известный под арабским названием Хаббатул барака, что означает «семя благословения», особенно используется и ценится на Ближнем Востоке.

Масло черного тмина добывают из его семян методом холодного отжима. Эти семена, очень похожие на семена мака, содержатся в плодовых коробочках растения и чрезвычайно богаты витаминами, аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, минералами и эфирными маслами.

Масло нигеллы появилось в Европе в начале 1960-х годов. С 1964 года было проведено более 450 исследований, посвященных его свойствам.

Состав и особенности

Как и все масла, масло черного тмина содержит 100% липидов. Содержащиеся в нем жирные кислоты и жирорастворимые витамины могут различаться в зависимости от качества продукта, поэтому настоятельно рекомендуется выбирать качественные масла, полученные методом холодного отжима и желательно биологического происхождения.

Жирные кислоты в масле черного тмина распределены следующим образом:

Мононенасыщенные жирные кислоты: от 18 до 29% (олеиновая кислота омега-9).
Полиненасыщенные жирные кислоты: от 50 до 60% (линолевая кислота омега-3).
Насыщенные жирные кислоты: от 13 до 19% (в основном пальмитиновая и стеариновая кислоты).

Масло черного тмина богато витаминами А (в форме каротина) и Е.

Наконец, оно содержит многочисленные активные ингредиенты, среди которых - четыре компонента, обладающих антиоксидантной активностью: тимохинон, карвакрол, т-анетол и 4-терпинеол.

Австрийское исследование, проведенное в 2001 году, подтвердило его эффективное действие в устранении свободных радикалов. Другое исследование, проведенное в Египте в 2005 году, проверило антиоксидантное действие масла черного тмина на крысах, которых кормили пищей, загрязненной афлатоксинами (канцерогенными и гепатотоксичными компонентами). Исследование, в котором также проверялась антиоксидантная эффективность гвоздики, пришло к выводу, что «лечение крыс, получавших пищу, загрязненную афлатоксинами, с использованием Nigella sativa и ароматического [гвоздичного] масла Syzygium, обеспечивало значительную защиту от афлатоксикоза. Кроме того, гвоздичное масло Nigella sativa было более эффективным, чем масло Syzygium Aromaticum в восстановлении параметров, измененных афлатоксином у крыс.

Полезные свойства масла черного тмина

На протяжении веков тмин использовался как антигипертензивное, тонизирующее, мочегонное, пищеварительное, болеутоляющее, антибактериальное средство,а также при кожных заболеваниях.

Нутрицевтическая польза черного тмина обусловлена главным образом его наиболее важным биологически активным компонентом - тимохиноном. Вот некоторые свойства, которыми обладает это органическое соединение:

Ослабление окислительного стресса;
Уменьшение воспаления;
Улучшение иммунной защиты;
Антидот, благодаря способности смягчать многие токсические эффекты лекарств;
Лечение неврологических заболеваний;
Противогрибковое и противопаразитарное;
Гипотензивная и антихолестериновая эффективность.

Остановимся подробнее на свойствах масла черного тмина, оказывающих положительный эффект на здоровье.

Антиоксидантная и противовоспалительная активность.

Окислительный стресс и свободные радикалы являются одними из основных причин хронических заболеваний. Черный тмин эффективен как антиоксидант, что подтверждено исследованиями in vitro и in vivo.

В исследовании, проведенном на женщинах в постменопаузе, семена черного тмина в сочетании со свежим чесноком дали отличные результаты. Фактически, менопауза связана с усилением окислительного стресса и снижением некоторых антиоксидантных параметров. Употребление этих двух растений привело к улучшению антиоксидантной защиты.

В другом плацебо-контролируемом исследовании приняли участие 40 женщин, страдающих ревматоидным артритом. Они принимали капсулы с маслом Nigella sativa по 500 мг два раза в день в течение двух месяцев. В результате значительно уменьшились отеки конечностей и ощущение скованности по утрам.

Обезболивающий и противовоспалительный эффект.

Черный тмин содержит активные соединения, которые могут улучшить реакцию организма на воспаление. Масло чернушки обладает признанным противовоспалительным действием. Это означает, что можно уменьшить боль, связанную с воспалением, например, в случае проблем с суставами или с пищеварением, такими как синдром раздраженного кишечника.

Масло дает хорошие результаты как при мышечных и суставных болях, так и локально при воспалительных заболеваниях кожи, таких как псориаз или экзема. В 2005 году в Иране были изучены обезболивающие и противовоспалительные свойства эфирного масла черного тмина. Исследование подтвердило данный эффект.

Противогрибковое и антибактериальное действие.

Наиболее распространенное применение масла черного тмина – в качестве антибактериального и противогрибкового средства. Его можно считать природным антибактериальным препаратом, применяемым против распространенных патогенов, таких как Helicobacter pylori. Его полезность также была продемонстрирована для борьбы с кандидозом и грибковыми инфекциями пищеварительной системы и кожи.

Спазмолитическое и противоастматическое действие.

Некоторые из его положительных в подобных случаях эффектов можно объяснить наличием нигеллона, бронходилятатора и спазмолитика, который также оказывает действие при различных респираторных заболеваниях.

Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, проведенное в Иране, оценивало влияние тмина на сужение дыхательных путей у людей, страдающих астмой. Участники исследования были случайным образом распределены на прием плацебо или капсул с семенами черного тмина в течение 12 недель. Эксперимент показал, что Nigella sativa может снижать маркеры воспаления, лежащие в основе патогенеза астмы. Вывод авторов заключается в том, что добавление черного тмина к стандартной терапии уменьшает приступы у астматиков.

Иммуностимулирующее действие.

Масло чернушки укрепляет естественную защиту организма, стимулируя иммунную систему. Все его ценные компоненты (витамины, антиоксиданты, минералы, незаменимые жирные кислоты и др.) действуют синергически, укрепляя иммунную систему и предотвращая инфекции. Поэтому при каждой смене сезона рекомендуется 3-недельное лечение маслом черного тмина, чтобы предотвратить ОРВИ.

В связи с этим масло нигеллы полезно для:

предотвращения иммунологических реакций, вызывающих многие хронические заболевания;
ослабления обмена веществ при аллергии;
укрепления иммунитета зимой и в межсезонье, чтобы предотвратить ОРВИ;
поддержки в стрессовые периоды в качестве общеукрепляющего средства.

Гастропротекторный эффект.

Считается, что за него отвечает тимохинон, содержащийся в масле нигеллы. В 2005 году турецкое исследование проверило влияние масла чернушки на крыс-самцов с алкогольными поражениями желудка. Ученые пришли к выводу, что чернушка посевная может частично защищать слизистую оболочку желудка от ее острого повреждения, вызванного алкоголем, и эти гастропротекторные эффекты могут быть связаны с антиоксидантными свойствами масла.

Польза для кожи.

При нанесении на кожу масло чернушки участвует в восстановлении липидов, что позволяет ограничить потерю воды кожей, смягчить и напитать ее.

Вот основные эффекты от дерматологического применения масла чернушки:

На проблемной коже масло черного тмина успокаивает и очищает, предотвращает образование постакне и успокаивает раздражения.
Помогает успокоить экзему и псориаз, а также результативно при фурункулах и микозах в дополнение к другим лекарственным средствам.
Масло черного тмина питает и регенерирует сухую и шелушащуюся кожу.
Формы кожной аллергии можно облегчить иммуномодулирующим действием растения. Таким образом, в этом случае будет двойное действие: помощь в модуляции иммунной системы и облегчение воспаления. Это хороший природный антигистаминный препарат.
Грибковые или вирусные заболевания: антибактериальная и противогрибковая активность делают масло тмина отличным союзником против опоясывающего герпеса, офтальмологических или генитальных и кожных грибков.

Кроме того, масло черного тмина благотворно воздействует на зрелую кожу - его антиоксидантные свойства помогают предотвратить морщины, особенно если кожа сухая и чувствительная.

Преимущества для волос.

Масло черного тмина превосходно подходит для ухода за ломкими, сухими и ослабленными волосами, оказывая восстанавливающее действие, особенно при термическом повреждении.

Так, масло чернушки:

укрепляет корни волос;
стимулирует их рост;
питает кожу головы;
помогает устранить перхоть.

Идеально делать компрессы только с маслом тмина или добавлять его непосредственно в шампуни и кондиционеры, чтобы улучшить увлажнение и мягкость волос. После нанесения рекомендуется помассировать кожу кончиками пальцев в течение нескольких минут и оставить на полчаса.

Как использовать масло тмина

Масло черного тмина не следует применять в чистом виде, поскольку в нем содержится высокая концентрация эфирного масла. Его необходимо разбавлять на 10–30 % другим растительным маслом. Например, жожоба, авокадо, морковным, маслом сладкого миндаля и т. д.

Приведем базовые рекомендации по его использованию:

На коже ( в частности, при акне). После смешивания с другим растительным маслом распределить по лицу, шее и телу, как если бы наносили крем. При высыпаниях можно добавить 3 капли эфирного масла чайного дерева, розмарина или лаванды.
На волосах, коже головы и ногтях. Масло черного тмина можно смешать с касторовым, которое также показано для укрепления кончиков кератином и успокоения зуда кожи головы.
Внутрь. Масло нигеллы можно употреблять время от времени в пищу. Оно весьма ароматно, поэтому достаточно небольшого количества. Половину чайной ложки (2 мл) максимум в день, разбавив в другом растительном масле (например, оливковом) или во фруктовом соке, агаве или кокосовом сахаре (если нет противопоказаний). Натуропаты рекомендуют применять такое лечение в течение не более 12 недель подряд.

Масло черного тмина не рекомендуется нагревать.

Как выбрать и хранить

Настоятельно рекомендуется приобрести высококачественное масло черного тмина: органическое, холодного отжима, изготовленное из 100% черного тмина, без каких-либо добавок. Если острый вкус слишком неприятен, его можно принимать в форме капсул.

Растительное масло чернушки чувствительно к окислению. Хранить его желательно в прохладном месте (не выше 20°С), защищенном от воздуха и от света. Лучше отдавать предпочтение упаковкам из темного стекла и хранить в холодильнике, чтобы избежать прогорклости, которая может сделать его токсичным.

Меры предосторожности и противопоказания

Сообщалось о нескольких редких случаях кожных реакций при использовании масла черного тмина. Поэтому перед его применением рекомендуется провести тест на биологическую совместимость на запястье.

Также важно избегать нанесения на область глаз и рта (оно может быть агрессивным для слизистых оболочек).

Масло черного тмина никогда не следует принимать внутрь беременным, поскольку оно может стимулировать сокращения матки, приводящие к выкидышу. Также масло нигеллы противопоказано для младенцев до 3 месяцев.

В рекомендуемых количествах масло черного тмина не имеет побочных эффектов.

Семинары по антивозрастной медицине

Получайте знания, основанные на доказательной медицине из первых уст ведущих мировых специалистов. В рамках Модульной Школы Anti-Age Expert каждый месяц проходят очные двухдневные семинары, где раскрываются тонкости anti-age медицины для врачей более 25 специальностей

Узнать подробнее

Краткие выводы

Масло черного тмина использовалось более 2,5 тысяч лет и имеет множество преимуществ.
Черный тмин - травянистое растение, произрастающее в Северной Африке.
Масло черного тмина получают из семян методом холодного прессования.
Оно богато витаминами, минералами, аминокислотами и полиненасыщенными жирными кислотами.
А также содержит антиоксиданты тимохинон и карвакрол.
Обладает антигипертензивным, тонизирующим, мочегонным, антибактериальным и другими полезными свойствами.
Может использоваться для лечения кожных заболеваний, улучшения иммунной системы, предотвращения ОРВИ и других целей.
Масло нигеллы не рекомендуется использовать в чистом виде.
Важно выбирать высококачественное органическое масло черного тмина для достижения наилучших результатов.

Список использованной литературы

Burits M, Bucar F. Antioxidant activity of Nigella sativa essential oil. Phytotherap Res. 2000;14(5):323–8.
Abdel-Wahhab MA, Aly SE (2005) Antioxidant property of Nigella sativa (black cumin) and Syzygium aromaticum (clove) in rats during aflatoxicosis. J. Appl. Toxicol. 25, 218–223. Ahmad, A.
A. , S. Randhawa, M. Akhtar, N. Alakloby, O. Alqurashi et al., Antidermatophyte activity of ether extract of Nigella sativa and its active principle, thymoquinone. J Ethnopharmacol, vol.101, pp.116-119, 2005.
Hajhashemi, V., Ghannadi, A. and Jafarabadi, H. (2004) Black cumin seed essential oil, as a potent analgesic and antiinflammatory drug. Phytotherapy Research, 18, 195- 199. doi:10.1002/ptr.1390
Kanter M, Demir H, Karakaya C, Ozbek H. Gastroprotective activity of Nigella sativa L oil and its constituent, thymoquinone against acute alcohol-induced gastric mucosal injury in rats. World J Gastroenterol 2005; 11(42); 6662-6666
Morsi NM. Antimicrobial effect of crude extracts of Nigella sativa on multiple antibiotics-resistant bacteria. Acta Microbiol Pol. 2000;49(1):63-74.